今日は「啓蟄」。だけどこの雨じゃ出るに出て来られなさそう。とても冷たい雨だ。 さて、我が家のオーブンレンジのレシピ*1に従いながら「山形食パン」を焼いてみた。 分量通りの材料をコネコネして「一次発酵」をオーブンメニューで 生地をコネている時、昔…