パン職人見習い奮闘す！ - おおきに京都　ブログ

今日は「啓蟄」。だけどこの雨じゃ出るに出て来られなさそう。とても冷たい雨だ。

さて、我が家のオーブンレンジのレシピ*1に従いながら「山形食パン」を焼いてみた。

生地をコネている時、昔読んだ漫画「焼きたて‼ジャぱん（原作：橋口タカシ）」*2を思い出した。パン作りに最適の「太陽の手」を持つ主人公が理想のパンを追求していくストーリーだ。「太陽の手」とは、血行が良いため「手のひら」が人より温かくパン作りに適しているというもの。私は「末端冷え性だからダメだな」と思いつつもコネてみる。室温も上げておいた方がよいみたいだ。